عمل بيتزا تركى

6 شرائح من البيتزا.

وقت التأهب: 30 دقيقة.

الوقت الإجمالي: 45 دقيقة.

الأحجام

دقيق الذرة لرش العجينة

350 غرام من عجينة البيتزا ذات القمح التام (الوصفة مذكورة في الأدنى) أو أحد أشكال العجائن الجاهزة.

ملعقة شاي إضافة إلى ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر

كوب ونصف من جبنة فونتينا المبشورة أو جبنة مونتري جاك

كوب ونصف من الطماطم المُقطعة إلى مكعبات

كوب من البصل الحلو المُقطّع إلى مكعبات

2 ملعقة طعام من الفلفل الحار المطحون

50 غراما من شرائح البسطرمة المُقطّعة إلى مكعبات

فلفل طازج مطحون لإضافة نكهة

ثلث كوب من البقدونس المفروم

أسلوب الاستعداد

يُوضع حجر البيتزا في أدنى رف من الفرن؛ و يُسخّن الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية. ثم تُبخ صينية هائلة ببخاخ الطبخ وقليل من دقيق الذرة

تُحضّر عجينة البيتزا ذات القمح التام، في حال استعمالها

تفرد العجينة على السطح المرشوش بدقيق الذرة و يكون عرضها 3 سم × 5 سم. ثم تُنقل العجينة إلى صينية الطهي و تُرفع أطراف العجينة ثم تُلف إلى الأدنى لعمل حواف ثم تُدهن الحواف بملعقة ضئيلة من الزيت

تُبخ الجبنة على الطبقة العلوية مع ترك مسافة 1 سم على الأطراف بلا جبنة. ثم تُوضع الطماطم والبصل و الفلفل الحار و البسطرمة عليها، ثم يُبخ الفلفل نحو الرغبة. ثم يُبخ عليها ملعقة الزيت المتبقية.

تُوضع الصينية في الفرن حتى تكون الطبقة السفلية هشة و لونها ذهبي، أيّ من 10 إلى 14 دقيقة.ثم يُبخ عليها البقدونس وتُقدم لحظيا.

إرشادات وملاحظات

لخبز تلك الوصفة على الفور على حجرالبيتزا، يلزم عجن بيتزا بيضاوية الشكل عرضها 5سم × 2 سم.



  

بيانات غذائية

تتضمن كل شريحة على: 286 سعرة حرارية و14غراما من الدهون و 31ملغ من الكولسترول و 28 غراما من الكربوهيدرات و 12غراما من البروتين و 3 عقوبات مالية من الألياف و513 ملغ من الصوديوم و281 ملغ من البوتاسيوم.

القيمة الغذائية:20٪ من القيمة اليومية من فيتامينأ و13ملغ من فيتامينسي(20٪ القيمة اليومية) و 171 ملغ من الكالسيوم(15٪ من القيمة اليومية) و 15٪من القيمة اليومية من الألياف.

حصص الكربوهيدرات:2

البدائل:1/21 من النشا و حبة خضار  و 1 من اللحوم عالية من الدهون و1من الدهون.